반찬은 식당 성공의 밑천이다 썸네일형 리스트형 반찬은 식당 성공의 밑천이다 반찬으로 차별화하고 경쟁력 높이는 식당 운영법이라는 부제가 달려 있는 이 책은다년간 외식업에서 종사한 경험을 갖고 있으며현재 식당에 반찬을 공급하는 단지에프앤비 대표 김정덕님의 이야기가 들어 있습니다. 이미 책 제목에 이 책이 말하고자 하는 내용이 들어 있는데요.저자는 풍부한 외식업 경험을 바탕으로 유명 식당 다수를 컨설팅하여 대성공을 거두기도 했습니다. 이 책에서 식당 하려는 분에게 필요한 창업에 대한 진심어린 조언을 해주는 것과 함께 식당 메뉴의 필수인 반찬 구성 비법을 전수하고 있습니다. 주메뉴가 아닌 부메뉴인 반찬을 잘 구성하는 것으로 식당의 매출을 끌어올 수 있음을 여러 성공한 식당을 통해 증명해 보이고있어서 식당을 하시는 분들이나이제 해보려는 분들에게 실질적인 도움을 줄듯합니다. 저자는 구.. 더보기 이전 1 다음
